Xuất khẩu cà phê Việt Nam đứng thứ 2 thế giới

Cà phê là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ ba trên toàn cầu, chỉ sau nước và trà. Cà phê không chỉ dùng để pha đồ ​​uống, hạt cà phê (đã qua quá trình khử caffein) còn cung cấp caffein cho các loại đồ uống khác (điển hình là cola), ngoài dược phẩm và mỹ phẩm. Theo thống kê của Tổ chức Cà phê Quốc tế, Việt Nam là nước nằm trong top 2 các nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.

Mặc dù có nhiều hương vị khác nhau nhưng chỉ có hai loại cà phê được sản xuất thương mại là Arabica và Robusta. Mỗi năm, khoảng 1 nghìn tỷ tách cà phê được tiêu thụ trên khắp thế giới. Đó là lý do tại sao cà phê được coi là mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai trên thế giới sau dầu mỏ.

Các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu trên thế giới đã sản xuất ra hàng triệu tấn hạt cà phê và họ luôn tìm mọi cách để đưa chúng đến tay hàng triệu người tiêu dùng trung thành với cà phê.

Dưới đây là danh sách 10 quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu trên thế giới:

10. Guatemala

Guatemala sản xuất 204.000 tấn cà phê trong năm 2016 và sản lượng của nó vẫn khá ổn định trong vài năm qua. Cà phê phát triển phổ biến khắp Guatemala quanh năm, nơi nhiệt độ dao động từ 16 đến 32 ° C và với độ cao từ 500 đến 5.000 mét so với mực nước biển, làm cho cà phê trở nên hoàn hảo. Phát triển thuận lợi. Guatemala là nhà sản xuất hàng đầu của Trung Mỹ cho đến khi Honduras thông qua vào năm 2011.

Mục đích ban đầu của Guatemala khi bước vào sân chơi cà phê là để tìm một sản phẩm xuất khẩu thay thế chàm và cochineal, hai sản phẩm xuất khẩu đầu tiên của họ, cho đến khi thuốc nhuộm hóa học được phát minh vào những năm 1800. Vào thời điểm đó, chính phủ bắt đầu chính sách hỗ trợ ngành công nghiệp bằng cách cung cấp các lợi ích thương mại và thuế. Trong những năm 1960, Chính phủ không ngừng hỗ trợ và thúc đẩy nhu cầu trên toàn thế giới đối với cà phê Guatemala thông qua việc thành lập Anacafé (Asociación Nacional del Café - Hiệp hội cà phê quốc gia Asociación), một hiệp hội tiếp thị. cà phê. Cho đến ngày nay, Guatemala vẫn không ngừng quảng bá cà phê của quốc gia này ra thế giới.

9. Mexico

Năm 2016, Mexico sản xuất hơn 234.000 tấn cà phê nhân. Nước này chủ yếu sản xuất hạt cà phê Arabica chất lượng cao được trồng ở các vùng ven biển gần biên giới Guatemala. Mexico chịu trách nhiệm về phần lớn các nhà nhập khẩu cà phê của Mỹ.

Vào những năm 1990, có một cuộc khủng hoảng trong sản xuất cà phê Mexico, khi Hiệp định Cà phê Quốc tế được dỡ bỏ và giá cà phê thế giới và hạn ngạch xuất khẩu không còn được kiểm soát chặt chẽ, dẫn đến việc Mexico không có khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Sự sụt giảm giá cà phê và sản lượng đã dẫn đến mất thu nhập cùng với các vấn đề xã hội trên khắp Mexico. Mặc dù sản lượng cà phê giảm trong những năm 1990, nhưng đến những năm 2000, nhu cầu ổn định từ Hoa Kỳ đã dẫn đến sự phục hồi trên thị trường cà phê của Mexico, từ 1,7 triệu bao (60 kg / bao) vào năm 2005, năng suất đã tăng lên 4,0 triệu vào năm 2014.

8. Uganda

Mặc dù Uganda có thể không nổi bật trong ngành cà phê, nhưng trong năm 2016, nước này cũng đã sản xuất 288.000 tấn, trở thành quốc gia xuất khẩu có thu nhập cao nhất của Trung Phi. Uganda đã vượt qua Mexico vào năm 2015 để trở thành nhà sản xuất cà phê lớn thứ 8. Đất nước này trồng cả đậu Robusta - một loại cây bản địa trong khu vực rừng Kibale - cũng như đậu Arabica từ Ethiopia gần đó.

Cà phê là một phần quan trọng của nền kinh tế Uganda, với phần lớn dân số làm việc trong ngành cà phê. Sản xuất cà phê ban đầu là một lĩnh vực không thành công do nhà nước kiểm soát, tuy nhiên, sau khi chính phủ tư nhân hóa vào năm 1991, đã có sự phục hồi mạnh mẽ của ngành, dẫn đến sản lượng tăng 5100% kể từ năm 1989. Tuy nhiên, chính phủ vẫn tiếp tục kiểm soát ngành. , với dòng chảy ra ngoài do Cơ quan Phát triển Cà phê Uganda kiểm soát.

7. Ấn Độ

Mặc dù Ấn Độ có thể không phải là quốc gia đầu tiên được nhắc đến trong việc sản xuất cà phê, nhưng nước này đã sản xuất 348.000 tấn hạt cà phê vào năm 2016. Không phải vùng nào của đất nước cũng thích hợp. Thích hợp cho sản xuất cà phê, hầu hết chúng chỉ được trồng ở các khu vực đồi núi của các bang Nam Ấn Độ. Hạt cà phê được trồng trong mưa gió mùa, thường được trồng với các loại gia vị như thảo quả và quế, tạo cho cà phê có vị cay và hương thơm. Năm 2004, thương hiệu cà phê Ấn Độ Tata đã giành được ba huy chương vàng tại cuộc thi Grand Cus De Cafe. Hoàn toàn đúng như dự đoán, cà phê không phải là thức uống phổ biến nhất ở đất nước 1,25 tỷ dân, danh hiệu dành cho trà. Do đó, 80% sản lượng cà phê của Ấn Độ là dành cho mục đích xuất khẩu, với những người mua lớn từ châu Âu và Nga.

6. Honduras

Honduras đưa các nước sản xuất cà phê hàng đầu là 279 279 kg cà phê trong năm 2014, giảm đáng kể so với sản lượng 354.180.000 kg năm 2011. Sự sụt giảm này được cho là do thiếu thương hiệu. quốc gia - trong khi hầu hết mọi người nhận ra cà phê Colombia hoặc Ethiopia, hạt cà phê từ Honduras chủ yếu được sử dụng trong hỗn hợp và do đó ít nhận dạng hơn từ người tiêu dùng. Tuy nhiên, cà phê vẫn là một phần quan trọng của nền kinh tế Honduras - quốc gia là nhà sản xuất lớn nhất ở Trung Mỹ, ngành cà phê không ngừng cung cấp việc làm và thu nhập cho một bộ phận lớn người dân. và nó có khả năng giữ cho nền kinh tế của quốc gia thịnh vượng trong năm 2009 vượt qua cuộc khủng hoảng chính trị ở Honduras.

5. Ethiopia

Đây là quốc gia sản xuất một lượng lớn hạt cà phê hàng năm, với 384.000 tấn vào năm 2016. Ethiopia là vị trí địa lý của cà phê Arabica, loại hạt phổ biến nhất trên thế giới. Đây không phải là một phần nhỏ của nền kinh tế quốc gia - hơn 28% xuất khẩu hàng năm của Ethiopia là từ cà phê - và ước tính có khoảng 15 triệu người làm việc trong ngành cà phê.

Ethiopia có một nền văn hóa cà phê rất phong phú. Trong hơn 1100 năm, hạt cà phê đã có tác dụng bất lợi đã được công nhận bởi những người nông dân và những người chăn cừu trên khắp đất nước. Kể từ khi thu hoạch vụ mùa và bắt đầu canh tác hạt cà phê, các biến thể vùng của hạt cà phê Arabica đã được phát triển, mỗi loại đều có những đặc điểm và hương vị đặc trưng riêng. Hạt giống Harar, Limu, Sidamo và Yirgacheffe đều là các giống cà phê Arabica, được sở hữu và bảo vệ bởi chính phủ Ethiopia.

4. Indonesia

Mặc dù không phải là quốc gia được cả thế giới biết đến như một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu, nhưng năm 2016 Indonesia vẫn sản xuất hơn 660.000 tấn cà phê vào năm 2016. Indonesia đã lựa chọn một số phương pháp. phương pháp sản xuất hạt cà phê đặc biệt hướng đến khí hậu nơi đây. Robusta chất lượng thấp là mặt hàng chủ yếu mà Indonesia chọn để sản xuất, chúng có giá trị thấp hơn so với cà phê Arabica của các nước như Brazil và Colombia.

Indonesia nổi tiếng với Kopi Luwak, một loại hạt cà phê đắt tiền và phương thức sản xuất độc đáo của chồn hương.

Việc sản xuất cà phê do người Hà Lan thực hiện ở Indonesia và việc sản xuất vẫn tiếp tục sau khi thuộc địa vì khí hậu của đất nước này phù hợp với các loại cây trồng. Đồn điền cà phê hiện chiếm hơn 1 triệu ha lãnh thổ của Indonesia, với hơn 90% diện tích đất canh tác là của các nhà sản xuất quy mô nhỏ.

Có một loại cà phê chất lượng cao và nổi tiếng của Indonesia tên là Kopi Luwak, một loại cà phê đắt tiền và phương pháp sản xuất độc đáo của những con chồn sống trong các khu rừng nhiệt đới của Đông Nam Á, chúng ăn quả mọng nguyên chất nhưng không tiêu hóa được hạt cứng bên trong mà chúng ta gọi là màu xanh cà phê. Dịch tiêu hóa của chồn phá vỡ lớp ngoài của hạt cà phê và giải phóng các hạt cứng khó tiêu lẫn trong phân chồn, sau đó được làm sạch và bán dưới dạng cà phê Kopi Luwak. . Mỗi năm, chỉ có khoảng 500kg cà phê được sản xuất tại Indonesia, một tách cà phê được làm từ hạt cà phê Kopi Luwak có thể bán với giá lên tới 80 USD.

3. Colombia

Cà phê Colombia nổi tiếng khắp thế giới có lẽ một phần nhờ những quảng cáo ấn tượng của Liên đoàn cà phê nông nghiệp quốc gia Colombia với sự đóng góp tích cực của một nhân vật có tên Juan Valdez. Tuy nhiên, khí hậu trong những năm gần đây đã ảnh hưởng đến sản lượng cà phê của Colombia. Giữa những năm 1980 và 2010, nhiệt độ tăng nhanh chóng, cũng như lượng mưa, cả hai yếu tố chính cản trở sản xuất hạt cà phê ở Colombia. Ngay cả khi chịu ảnh hưởng của khí hậu, Colombia vẫn có sản lượng đáng kể 810.000 tấn cà phê trong năm 2016, Colombia vẫn là một thử nghiệm nghiêm túc trên trường cà phê quốc tế.

2. Việt Nam

Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới - chỉ tính riêng năm 2016, đã sản xuất 1.650.000 tấn. Mặc dù bị gián đoạn trong và sau chiến tranh ở Việt Nam, cà phê vẫn là sản phẩm sản xuất chủ lực của nền kinh tế Việt Nam, chỉ đứng sau gạo. Việt Nam nhanh chóng mở rộng sản lượng cà phê vào năm 1975 chỉ với 6.000 tấn / năm và hiện nay gần 2 triệu đã dễ dàng đưa họ lên vị trí quốc gia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.

1. Brazil

Brazil là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu. Năm 2016, Brazil sản xuất 2.590.000 tấn cà phê. Kết quả này không thực sự gây ngạc nhiên, bởi Brazil đã trở thành nước sản xuất hạt cà phê tiên tiến nhất trong hơn 150 năm.

Các đồn điền cà phê có diện tích khoảng 27.000 km vuông của Brazil hầu hết nằm ở Minas Gerais, Sao Paulo và Parana, ba bang phía đông nam, nơi có khí hậu và nhiệt độ lý tưởng cho việc sản xuất cà phê. Brazil cũng tạo nên nét riêng biệt so với các nước sản xuất cà phê khác, trong đó người dân Brazil chế biến cà phê theo quy trình khô (cà phê chưa rửa), phơi khô cho chủ.